يعتبر الشمندر غني بالفيتامينات أ A وبي1 B1 وبي2 B2 وبي6 B6 وسي C، كما تحتوي أوراقه على كمية من الحديد أكبر من تلك التي يحتويها السبانخ. كما أن أوراقه مصدر ممتاز للعناصر المعدنية والعديد من العناصر مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور والصوديوم والحديد.
شو نحتاج
جرجير
٤ حبات شمندر مسلوقة
٢ حبة جزر مبشور
١ كوب رمان
١ كوب جبنة بيضاء حسب الرغبة
٤/١ كوب جوز مكرمل
ملح وفلفل
٤/١ كوب زيت زيتون
٢ ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة عسل
ملعقة كبيرة خردل
٤/١ كوب لبن من المراعي
ملعقة صغيرة زعتر ناشف
طريقة تحضير سلطة الشمندر والجوز المكرمل:
- حمصي الجوز قليلاً بالمقلاة ثم أضيفي العسل والزيت.
- قلبيهم قليلاً مع التحريك المستمر وافرديهم على ورق الخبز حتى يبرد الجوز جيداً.
- رتبي الخضار على طبق التقديم فوق الجرجير.
- اخلطي مقادير الصلصة جيدًا وقدميها جانباً.
شو نحتاج
جرجير
٤ حبات شمندر مسلوقة
٢ حبة جزر مبشور
١ كوب رمان
١ كوب جبنة بيضاء حسب الرغبة
٤/١ كوب جوز مكرمل
ملح وفلفل
٤/١ كوب زيت زيتون
٢ ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة عسل
ملعقة كبيرة خردل
٤/١ كوب لبن من المراعي
ملعقة صغيرة زعتر ناشف
طريقة تحضير سلطة الشمندر والجوز المكرمل:
- حمصي الجوز قليلاً بالمقلاة ثم أضيفي العسل والزيت.
- قلبيهم قليلاً مع التحريك المستمر وافرديهم على ورق الخبز حتى يبرد الجوز جيداً.
- رتبي الخضار على طبق التقديم فوق الجرجير.
- اخلطي مقادير الصلصة جيدًا وقدميها جانباً.
