خبو بالطحينة

[سعاد نيسان]

المقادير

٣ كوب طحين منخول

٣ ملاعق صغيرة خميرة

٣ ملاعق كبيرة زيت

٥ ملاعق كبيرة سكر

كوب ماء دافئ

الحشوة

٤ ملاعق طحينة مخلوط مع ٤ ملاعق زيت ذرة

سكر مخلوط مع قرفة

الطريقة

تعجن العجينة جيداً وتترك لتختمر مدة ساعة ثم تقطع إلى كرات صغيرة وتترك لترتاح من ١/٤ _ ١/٢ ساعة تفرد كل قطعة رقيقة وتدهن بالطحينة المخلوط مع الزيت وترش بالسكر المخلوط مع القرفة

وتلف على شكل رول مع الدهن بالطحينة مع اللف ثم على شكل حلزون وتترك لترتاح ترق باليد وتوضع في صينية الخبز وتخبز في فرن على درجة حرارة ٢٠٠ مدة ١/٢ ساعة أو حتى تتحمر صحة وهنا