طريقة عمل حلى البطاطا بجوز الهند

[سعاد نيسان]

المقادير
٤ حبات بطاطا حلوة كبيرة
ماء للسلق
٣ أكواب حليب سائل
٣ ملاعق صغيرة زبدة
٥ ملاعق كبيرة سكر
نصف كوب جوز هند
ربع كوب زبيب
طريقة التحضير
نقشر البطاطا ونقطعها مكعبات كبيرة ونسلقها بالماء حتى تنضج .
بعد أن تستوي نصفيها ونضعها في إناء عميق ونبدأ بهرسها .
نضيف عليها الحليب بالتدريج مع الهرس لتشرب كل الحليب ثم نضيف السكر وجوز الهند والزبيب والزبدة ونخلطهم جيداً معاً .
ندهن الصينية بالزبدة ونصب فيها الخليط ونخبزها لمدة نصف ساعة على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية .
بعد الاستواء نترك الحلى حتى يبرد ثم نقطعه وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .