شو نحتاج
1.5 كوب بصل أحمر مقطع
1 فص ثوم
3 ملاعق كبيرة سكر أبيض
1.5 ملعقة كبيرة ملح
½ ملعقة صغيرة من الفلفل
1 كوب خل أبيض
الطريقة
قطّع البصل الأحمر إلى شرائح بحجم 1/8 بوصة. يقشر الثوم. يوضع البصل والثوم في وعاء زجاجي أو خزفي كبير.
أضف السكر والملح وحبوب الفلفل في قدر صغير. نضيف الخل ونقلب حتى يذوب السكر والملح. ضع غطاء على القدر واترك الخليط حتى يغلي على نار متوسطة عالية.
عندما يغلي ، اسكبي الخل فوق شرائح البصل والثوم. اضغطي على البصل لأسفل حتى تغمر جميع القطع ، ثم اتركي الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. أحيانًا أضع قطعة من غلاف بلاستيكي فوق البصل للمساعدة في دفعها وإمساكها أسفل سطح المحلول الملحي.
بمجرد أن يبرد ، استخدمي البصل على الفور أو انقلي البصل وكل المحلول الملحي إلى وعاء مغطى غير متفاعل (زجاج أو سيراميك أو بلاستيك) للتخزين في الثلاجة. يمكن تخزين البصل في الثلاجة لمدة 3-4 أسابيع.
1.5 كوب بصل أحمر مقطع
1 فص ثوم
3 ملاعق كبيرة سكر أبيض
1.5 ملعقة كبيرة ملح
½ ملعقة صغيرة من الفلفل
1 كوب خل أبيض
الطريقة
قطّع البصل الأحمر إلى شرائح بحجم 1/8 بوصة. يقشر الثوم. يوضع البصل والثوم في وعاء زجاجي أو خزفي كبير.
أضف السكر والملح وحبوب الفلفل في قدر صغير. نضيف الخل ونقلب حتى يذوب السكر والملح. ضع غطاء على القدر واترك الخليط حتى يغلي على نار متوسطة عالية.
عندما يغلي ، اسكبي الخل فوق شرائح البصل والثوم. اضغطي على البصل لأسفل حتى تغمر جميع القطع ، ثم اتركي الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. أحيانًا أضع قطعة من غلاف بلاستيكي فوق البصل للمساعدة في دفعها وإمساكها أسفل سطح المحلول الملحي.
بمجرد أن يبرد ، استخدمي البصل على الفور أو انقلي البصل وكل المحلول الملحي إلى وعاء مغطى غير متفاعل (زجاج أو سيراميك أو بلاستيك) للتخزين في الثلاجة. يمكن تخزين البصل في الثلاجة لمدة 3-4 أسابيع.
