عمل الفاصوليا خضرا

[سعاد نيسان]

نص كيلو فاصولياء خصرا
حبتان بطاطا مكعبات
حبة فلفل أخضر مفروم
1 حبة فلفل أحمر مفروم
1 حبة طماطم مفرومة
1 حبة بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة زيت
ملح حسب الذوق
رشة فلفل أسود
طريقة التحضير
نضع في قدر عميق كلاً من الزيت والزبدة ونسيحها ثم نضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم الفلفل الملون ونحرك حتى يذبل .
نضيف معجون الطماطم ونحرك ثم الطماطم والملح والفلفل الأسود ونحرك جيداً .
نضيف الفاصوليا ونحركها من حين لآخر لحوالي ربع ساعة ثم نضيف البطاطس ونحرك .
نسكب ماء بحيث يغطي المكونات ونغطي القدر ونترك المكونات تنضج لحوالي 20-25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر .
نزيل الغطاء ونحرك ونسكب الفاصوليا في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .