حلاوة السميد مع الجبنة النابلسية

[سعاد نيسان]

المكوّنات
أصبع من الزبدة. كوبان من السميد الخشن. ستة أكواب من القطر. كوب وربع ، مئتان وخمسون غراماً من الجبنة النابلسيّة الحلوة. ربع كوب من اللوز المقلي. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقلي.
طريقة التحضير نذوّب الزبدة على النّار ثم نقلّب السميد فيها مع التقليب المستمر حتى يتغيّر لون السميد. نضع السميد في قدر ثم نضيف القطر إليه ونتركه على النار حتى يشرب نصف الكمية. نقطع الجبنة إلى مكعبات صغيرة الحجم ثم نضيفها إلى السميد ونتركها حتى تتماسك مع السميد على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر، ثم نسكبه في طبق التقديم ونزيّنه بالمكسرات المحمّصه.