شو نحتاج
- الكوسا : نصف كيلو (مقطّعة)
- الفاصوليا الخضراء : ربع كيلو
- الباذنجان : 1 حبة (مقطّع مكعبات)
- الجزر : نصف كيلو (مقطّع)
- طماطم : كيلو (معصورة)
- البطاطس : نصف كيلو (مقطّعة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الزيت : نصف كوب
- سمن : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
طريقة التحضير
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي الجزر والبطاطس وقلّبيهما لبضع دقائق.
أضيفي الباذنجان وباقي الخضروات وامزجي جيداً.
تبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم أضيفي عصير الطماطم وقلّبي المكونات.
انقلي الخليط إلى صينية فرن، وأضيفي ملعقة السمن على الوجه.
أدخلي الصينية إلى فرن مُسخن مسبقاً واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضروات تماماً، وقدّمي الطبق ساخناً.
- الكوسا : نصف كيلو (مقطّعة)
- الفاصوليا الخضراء : ربع كيلو
- الباذنجان : 1 حبة (مقطّع مكعبات)
- الجزر : نصف كيلو (مقطّع)
- طماطم : كيلو (معصورة)
- البطاطس : نصف كيلو (مقطّعة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الزيت : نصف كوب
- سمن : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
طريقة التحضير
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي الجزر والبطاطس وقلّبيهما لبضع دقائق.
أضيفي الباذنجان وباقي الخضروات وامزجي جيداً.
تبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم أضيفي عصير الطماطم وقلّبي المكونات.
انقلي الخليط إلى صينية فرن، وأضيفي ملعقة السمن على الوجه.
أدخلي الصينية إلى فرن مُسخن مسبقاً واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضروات تماماً، وقدّمي الطبق ساخناً.
