طريقة عمل البودنغ(كاستر) سهل وبسيط يمكن تقديمه كوجبة خفيفة على الفطور أو على العشاء.
المقادير
3 ½ كوب حليب كامل الدسم
½ كوب سكر أو أكثر حسب الرغبة
¼ كوب نشا
2 بيضة
صفار بيضة
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة كبيرة زبدة
الطريقة
نخلط ربع كوب من السكر مع النشا، البيض وصفار البيض ثم نضيف نصف كوب من الحليب مع التقليب، ونترك الخليط جانباً.
نضع باقي الحليب في وعاء معدني مع باقي السكر، ثم نرفع الوعاء على النار مع التقليب حتى يغلي الحليب ويذوب السكر.
نضيف الحليب الساخن الى خليط البيض بالتدريج مع التقليب ثم نرفع الوعاء على نار هادئة مع التقليب باستمرار حتى يغلظ القوام.
نرفع البودنج من على النار ثم نضيف الزبدة والفانيليا ونخلط جيداً.
نوزع البودنج في أطباق التقديم ويغطى كل وعاء بالبلاستيك ويترك حتى يبرد ثم ينقل الى الثلاجة. يزين بالفانيلا والتوت ويقدم.
بالهناء والشفاء
المقادير
3 ½ كوب حليب كامل الدسم
½ كوب سكر أو أكثر حسب الرغبة
¼ كوب نشا
2 بيضة
صفار بيضة
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة كبيرة زبدة
الطريقة
نخلط ربع كوب من السكر مع النشا، البيض وصفار البيض ثم نضيف نصف كوب من الحليب مع التقليب، ونترك الخليط جانباً.
نضع باقي الحليب في وعاء معدني مع باقي السكر، ثم نرفع الوعاء على النار مع التقليب حتى يغلي الحليب ويذوب السكر.
نضيف الحليب الساخن الى خليط البيض بالتدريج مع التقليب ثم نرفع الوعاء على نار هادئة مع التقليب باستمرار حتى يغلظ القوام.
نرفع البودنج من على النار ثم نضيف الزبدة والفانيليا ونخلط جيداً.
نوزع البودنج في أطباق التقديم ويغطى كل وعاء بالبلاستيك ويترك حتى يبرد ثم ينقل الى الثلاجة. يزين بالفانيلا والتوت ويقدم.
بالهناء والشفاء
