طريقة عمل الفستق المكرمل

[سعاد نيسان]

المقادير
2.5 كوب فستق لمقشر ومحمص
1.5 سكر.
1 ملعقة كبيرة :عصير الليمون
½ كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ماء الورد
طريقة التحضير
نضع في وعاء نصف كوب من الماء وكوب ونصف من السكر ونضيف إليه القليل من ماء الورد وملعقة كبيرة من عصير الليمون نترك المزيج على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات ليصبح لونه ذهبي مكرمل.
نرفع وعاء القطر المكرمل عن النار قليلاً ثم نضيف إليه كوبين ونصف من الفستق المقشر والمحمص نقلب المكونات جيداً حتى تتجانس وتتماسك معاً .
نفرد خليط الفستق المكرمل على أوراق الزبدة في صينية بطريقة متساوية ونتركه جانباً حتى يتماسك ويتصلب قليلاً ثم نقطع بسكين حاد بالشكل المرغوب ونسكب في طبق التقديم ويقدم وصحة وهنا .