وصفة البروستد الصحي

[سعاد نيسان]

المكوّنات
لبن زبادي

كوب

ثوم

مهروس - فصان

بابريكا

ملعقة صغيرة

فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة

كركم

نصف ملعقة صغيرة

بودرة بصل

نصف ملعقة صغيرة

ملح

نصف ملعقة صغيرة

صدر دجاج

مقطّع - 500 غرام

دقيق

كوب

اكليل الجبل

رشة

زيت زيتون

ملعقتان كبيرتان
في وعاء، نخلط اللبن الزبادي مع الثوم والبابريكا، الفلفل أسود، الكركم، بودرة البصل، والملح. نضيف قطع الدجاج ونقلّب جيدًا لتتغطى بالكامل بالتتبيلة. نتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
نضع الدقيق في طبق واسع ونضيف إكليل الجبل. نخرج الدجاج من التتبيلة ونغمس كل قطعة في الدقيق حتى تتغطى بالكامل.
نسخن الفرن على 200 درجة مئوية، ونضع قطع الدجاج في صينية مغطاة بورق خبز، ونرش عليها قليل من زيت الزيتون. نخبزالدجاج لمدة 30 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
نقدم البروستد الصحي مع سلطة خضراء، خضار مشوية، أو بطاطس مشوية للحصول على وجبة متكاملة وصحية.
نترك الدجاج في التتبيلة مدة أطول حتى ساعتين ليصبح طريًا وغني النكهة من دون الحاجة لدهون إضافية.