أطباق غريبة حول العالم

[سعاد نيسان]

أطباق غريبة حول العالم
المطبخ العالمي زاخر بالأطباق الغريبة التي تُثير شهيتنا. في الصين، البالوت هو بيض بط مُلقّح بجنين غير مكتمل النمو، يُطهى ويُؤكل مباشرة من قشرته. يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الشهية، ويُستهلك لخصائصه المُفترضة المُنشطة جنسيًا.

في أيسلندا، يُعدّ "هاكارل" طبقًا تقليديًا يُحضّر من لحم سمك القرش المُخمّر. يُدفن لحم القرش ويُترك ليتخمر لعدة أشهر قبل تناوله. والنتيجة طبق ذو نكهة قوية جدًا ورائحة تُشبه رائحة الأمونيا.

في اليابان، الفوغو سمكة منتفخة تحتوي على مادة التترودوتوكسين شديدة السمية. لا يُحضّر هذا الطبق إلا طهاة مُدرّبون ومرخصون، مع إزالة الأجزاء السامة من السمكة بعناية. ورغم خطورته، يُعدّ الفوغو طعامًا شهيًا ذا قيمة عالية.