ما هي الطريقة الصحيحة لتفريز الكبة؟
أولاً تحضير الكبة اصنع حبات الكبة واحشيها بالحشوة التي ترغب بها.
تأكد أن الحشوة ليست سائلة جدًا، قد يجعل الكبة تلتصق أو تفقد شكلها عند الطبخ.
التجميد الأولي
ضع حبات الكبة على صينية كبيرة مفروشة بورق زبدة أو نايلون بحيث لا تلمس أي حبة الأخرى.
ثم غطيها بورق نايلون إذا أحببت للحماية من الهواء.
ضع الصينية في الفريزر لمدة ساعة إلى ساعتين تقريباً حتى تتماسك الكبة بشكل جزئي.
التخزين النهائي للكبة
انقلها إلى أكياس تفريز محكمة الإغلاق بعد أن تتماسك الكبة أو علب مخصصة للتجميد.
أزيل الهواء قدر الإمكان من الأكياس من أجل تقليل تكون بلورات الثلج والحفاظ على الطعم.
