سلطة باذنجان مشوي

[سعاد نيسان]

المكوّنات
التتبيلة

دبس رمّان

ملعقتان كبيرتان

عصير ليمون حامض

ملعقة كبيرة

زعتر برّي

مجفّف - ملعقة صغيرة

ملح

رشّة

فلفل أسود

رشّة

زيت زيتون

4 ملاعق كبيرة

طحينة

سائلة - ملعقة كبيرة

مكونات السلطة

مكعّبات خبز محمّص

كوب

باذنجان

مشوي - كوبان

رمان

حبّ - كوب

بقدونس

مفروم - نصف باقة
نضع مكعبات الخبز المحمّص في قعر طبق التقديم، ونضع فوقه مكعبات الباذنجان المشوية.
في وعاء جانبي، نمزج الطحينة مع زيت الزيتون، وعصير الليمون، ودبس الرمان، والزعتر البري، والملح، والفلفل الأسود.

نصبّ مزيج التتبيلة فوق الباذنجان والخبز المحمّص في الطبق، ونقلّب قليلاً حتى تتداخل المكونات.نوزّع حبّ الرمان والبقدونس المفروم على وجه السلطة، ثم نقدمها.