رز بالحمص وصفة بسيطة ولذيذة

[سعاد نيسان]

المكوّنات
زيت زيتون

3 ملاعق كبيرة

بصل

مفروم - حبة

حمّص

مسلوق - كوب

أرز بسمتي

كوبان

ماء

3 أكواب

ملح

ملعقة صغيرة

فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة

نصف ملعقة صغيرة
نغسل الأرز جيدًا وننقعه لمدة 20–30 دقيقة ثم نصفيه. وفي قدر على النار، نسخن الزيت ونضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
نضيف الحمص المسلوق ونحركه مع البصل لدقائق. نضيف الأرز ونقلّبه مع المكونات حتى يتغطى بالزيت. نزيد الماء، والملح والبهارات.
نتركه يغلي ثم نخفف النار ونغطّي القدر حتى ينضج الأرز (حوالي 15–20 دقيقة). بعد النضج، نتركه يرتاح 5 دقائق ثم نقلّبه ونقدمه.
يقدم رز الحمص مع اللبن أو السلطة أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.