طريقة لحم بعجين
شو نحتاج
دقيق - 350 غرام
لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي - ملعقة كبيرة ونصف
خميرة جافة - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
ماء - كوب
لتحضير الحشوة:
ماء - بحسب الحاجة
لحم مفروم - 500 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بابريكا - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
زيت - ملعقتان كبيرتان
صلصة طماطم - 3 ملاعق كبيرة
لدهن العجينة:
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
صلصة طماطم - ملعقة كبيرة
ماء - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
ضعي الدقيق، السكر، الخميرة والملح في وعاء عميق واخلطي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي الزيت، لبن الزبادي والماء بالتدريج مع الدعك المستمر بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
ضعي العجينة في وعاء آخر مدهون بالقليل من الزيت، غطّيها بقطعة قماش ثم اتركيها جانباً حتى تتخمّر.
لتحضير الحشوة، سخّني الزيت في قدر على النار ثم قلّبي البصل حتى يذبل.
أضيفي اللحم، الماء، الملح، الفلفل الأسود والبابريكا وقلّبي من جديد حتى تنضج المكونات.
زيدي صلصة الطماطم وحرّكي حتى تتداخل باللحم.
لدهن العجينة، اخلطي زيت الزيتون، صلصة الطماطم والماء في وعاء صغير الحجم.
قسّمي العجينة الى كرات صغيرة الحجم، كورّيها بواسطة يديك ثم افرديها على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة السماكة.
إدهني وجه كلّ عجينة بالقليل من مزيج صلصة الطماطم ثم وزّعي جزء من الحشوة على الوجه.
أدخلي عجينة اللحم بعجين الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لـ15 دقيقة حتى تنضج.
أخرجي اللحم بعجين من الفرن وقدميه مباشرة على سفرتكِ.
وصحتين وعافية
شو نحتاج
دقيق - 350 غرام
لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي - ملعقة كبيرة ونصف
خميرة جافة - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
ماء - كوب
لتحضير الحشوة:
ماء - بحسب الحاجة
لحم مفروم - 500 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بابريكا - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
زيت - ملعقتان كبيرتان
صلصة طماطم - 3 ملاعق كبيرة
لدهن العجينة:
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
صلصة طماطم - ملعقة كبيرة
ماء - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
ضعي الدقيق، السكر، الخميرة والملح في وعاء عميق واخلطي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي الزيت، لبن الزبادي والماء بالتدريج مع الدعك المستمر بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
ضعي العجينة في وعاء آخر مدهون بالقليل من الزيت، غطّيها بقطعة قماش ثم اتركيها جانباً حتى تتخمّر.
لتحضير الحشوة، سخّني الزيت في قدر على النار ثم قلّبي البصل حتى يذبل.
أضيفي اللحم، الماء، الملح، الفلفل الأسود والبابريكا وقلّبي من جديد حتى تنضج المكونات.
زيدي صلصة الطماطم وحرّكي حتى تتداخل باللحم.
لدهن العجينة، اخلطي زيت الزيتون، صلصة الطماطم والماء في وعاء صغير الحجم.
قسّمي العجينة الى كرات صغيرة الحجم، كورّيها بواسطة يديك ثم افرديها على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة السماكة.
إدهني وجه كلّ عجينة بالقليل من مزيج صلصة الطماطم ثم وزّعي جزء من الحشوة على الوجه.
أدخلي عجينة اللحم بعجين الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لـ15 دقيقة حتى تنضج.
أخرجي اللحم بعجين من الفرن وقدميه مباشرة على سفرتكِ.
وصحتين وعافية
