800 غرام من اللحم المفروم
5 قطع من خبز البرجر صحي أو عادي
بصلة واحدة حجم كبير مقطعة إلى شرائح.
5 شرائح من جبن البرجر.
كوب من الفطر المقطع.
ملعقة حجم كبير من الزيت.
نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة حجم صغير من الزعتر.
ملعقة حجم كبير من زيت الزيتون.
ملعقة حجم كبير من الزبدة.
ملعقة حجم صغير من خل البلسميك.
ملعقة حجم صغير من الملح.
ملعقة حجم صغير من الخردل.
طريقة تحضير برجر بالمشروم والجبن
أولاً ضع الزبدة في مقلاة تكون غير لاصقة، واتركها حتى تسخن.
ثم أضف المشروم وقلبه، ثم تبله بالملح والفلفل والزعتر مع الاستمرار في التقليب جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً.
ثم اضف البصل الشرائح وقلبه مع المشروم حتى يذبل.
ثم أضف الخل البلسمي وقلبه ثم ارفع المشروم عن النار واتركه جانباً.
ثم اخلط اللحم في وعاء مع الملح والفلفل والخردل.
قسم الخليط إلى خمسة أجزاء متساوية.
ثم شكل هذه الأجزاء على هيئة دوائر مع الضغط قليلًا عليها من النصف.
ثم احفظه داخل الثلاجة مدة ساعة تقريباً.
ادهني الجريل بالزيت ثم ضعي شرائح البرجر وقلبيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
أضيفي شرائح الجبن على وجه البرجر، ثم اتركيها حتى تذوب.
ادهن خبز البرجر بقليل من زيت الزيتون، ثم حمصه على صينية الخبز أو شبكة الشواء لمدة دقيقة تقريباً.
ضع البرجر على قطعة خبز ثم ضع البصل المقلي ومزيج الفطر.
ثم اغلق بنصف شريحة الخبز الأخرى، وقدم الساندويش ساخناً بجانب البطاطا المقلية أو بطاطا ويدجز أو سلطة سيزر، وصحتين وعافية.
