طريقة عمل الخضار المشوي

[سعاد نيسان]

المكوّنات
فلفل رومي أحمر

مقطّع شرائح - حبة

فلفل رومي أصفر

مقطّع شرائح - حبة

كوسا

مقطّعة شرائح سميكة - حبة

باذنجان

مقطّعة شرائح - حبة

جزر

مقطّع شرائح - حبتان

بصل

أحمر ومقطّع شرائح - حبة

ثوم

مفروم - 3 فصوص

زيت زيتون

3 ملاعق كبيرة

ملح

ملعقة صغيرة

فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة

إكليل الجبل

ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض

نصف حبة

طريقة التحضير
نضع جميع الخضروات المقطعة في وعاء كبير، ونضيف الثوم، الزيت، الملح، الفلفل، وإكليل الجبل. نقلب جيدًا حتى تتغلف الخضار بالتوابل والزيت بالكامل.
نضع الخضار على صينية فرن مغطاة بورق الخبز، بحيث تكون الشرائح متباعدة قليلًا.
ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25–30 دقيقة تقريبًا، مع تقليب الخضار مرة أو مرتين أثناء الطهي لضمان التحميص المتساوي.
بعد خروجها من الفرن، يمكنكم رش عصير الليمون فوقها لإضافة نكهة منعشة. يمكن تقديمها إلى جانب الدجاج المشوي.
احرصوا على أن تكون جميع القطع بنفس الحجم تقريبًا لضمان نضجها بالتساوي.