سلطة بالفواكة مبتكرة ومنعشة!

[إسحق القس افرام]

شو نحتاج

- مكونات التتبيلة :
دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- بقدونس : 2 كوب (مفروم ناعم)
- النعناع : نصف كوب (طازج ومفروم)
- البصل الأخضر : 3 عود (مفروم)
- برغل : نصف كوب (ناعم ومنقوع ومصفّى جيداً)
- كيوي : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الفراولة : كوب (مقطعة مكعبات)
- التوت : 2 ملعقة كبيرة (مجفف)
- زبيب : 2 ملعقة كبيرة
- كاجو : 2 ملعقة كبيرة (كامل أو مجروش)
طريقة التحضير
انقعي البرغل في ماء دافئ لمدة 15–20 دقيقة حتى يطرى، ثم صفيه جيداً من الماء.
في وعاء كبير، اخلطي البقدونس مع النعناع والبصل الأخضر جيداً.
أضيفي البرغل إلى الخضار وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الفراولة والكيوي والزبيب والتوت المجفف، وامزجي بلطف حتى لا تهرس الفواكة.
في وعاء صغير، اخلطي دبس الرمان مع عصير الليمون وزيت الزيتون حتى تتجانس التتبيلة.
اسكبي التتبيلة فوق التبولة وقلّبي برفق، وأضيفي الكاجو في النهاية للحفاظ على قرمشته، وقدّميها باردة كسلطة منعشة وخفيفة.